couscous salade
Frisse vegetarische couscous salade!
Ingrediënten voor 1 persoon
- Ijsbergsla (hoeveelheid naar wens)
- komkommer, paprika, tomaat en andere rauwkost naar wens
- 5 groene olijven
- 4 zongedroogde tomaatjes
- 30 gram couscous
- 30 gram feta light
- Optioneel: extra hütenkäse en kruiden voor smaak
Bereiding
- Weeg de couscous af en bereid deze volgens de verpakking
- Kook ondertussen een eitje net zolang jij dat lekker vindt (ik hou van halfzachte eitjes)
- Snijd vervolgens alle groenten die je gaat gebruiken
- Neem een mooie saladekom en voeg de couscous en groenten toe en roer het geheel door elkaar
- Top de salade af met feta en het eitje
- Tenslotte kun je eventueel nog wat andere toppings en ingrediënten toevoegen zoals: linzen, kikkererwten, kipfilet, zalm, etc.
Eet smakelijk!